रस उपवास

जब कोई जानवर बीमार होता है तो सबसे पहले वह खाना बंद कर देता है।  इसी तरह, जब हम अच्छा महसूस नहीं करते हैं तो सबसे पहले हमें खाना खाना बंद कर देना चाहिए। भोजन को पचाने में भारी मात्रा में ऊर्जा लगती है। जब आप खाना बंद कर देते हैं, तो आपका पाचन तंत्र आराम करता है, और वह सारा खून और ऊर्जा आपको ठीक करने के लिए कहीं और लगाया जा सकता है। रस उपवास असाध्य के लिए है। जूस फास्टिंग इसका उत्तर है क्योंकि यह आपके शरीर को आराम करने की अनुमति देता है,  और यह आपके शरीर को यह चुनने देता है कि उसे ठीक करने के लिए क्या चाहिए।

अगर आप सिर्फ अपने मुंह में खाना भरते रहेंगे, तो आप और ज्यादा थक जाएंगे। आपके शरीर को बड़ी मात्रा में भोजन पचाना पड़ता है, और जब आप ठीक नहीं होते हैं तो आपको क्या करना चाहिए, यह इसके विपरीत है। जूस में भारी मात्रा में एंजाइम होते हैं। आजकल बहुत से लोग लाभ के कारण एंजाइम की खुराक ले रहे हैं, लेकिन आपको इसकी आवश्यकता नहीं है, वे रस में हैं। एंजाइम गर्मी के प्रति संवेदनशील होते हैं, अर्थात जब आप खाना पकाते हैं, तो आप सभी एंजाइमों को नष्ट कर देते हैं। जब आप पका हुआ खाना खाते हैं,  आपका शरीर उस भोजन को पचाने में आपकी मदद करने के लिए एंजाइम का उत्पादन करेगा। लेकिन जब आपका शरीर ऐसा करता है, तो वह और कुछ नहीं कर सकता। समय के साथ एंजाइमों का भंडार समाप्त हो जाता है। हम में से ज्यादातर लोग एंजाइम रहित आहार खाते हैं। अगर आप सिर्फ पका हुआ खाना खाते हैं, तो उसमें एंजाइम नहीं होते हैं। आपके शरीर को एंजाइमों की उच्च खुराक की आपूर्ति करके, यह आपके कई अंगों जैसे आपके अग्न्याशय, आपके यकृत, आपके पाचन तंत्र को छुट्टी देता है। जूस आपके शरीर को छुट्टी देता है।

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वैकल्पिक रूप से नारियल पानी और खट्टे फलों का रस पीने से चमत्कारिक रूप से 72 घंटे के भीतर किसी भी तरह का फ्लू ठीक हो जाता है। यह शक्तिशाली फ्लू आहार उपाय है और प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ डॉ बिस्वरूप रॉय चौधरी के दिमाग की उपज है।

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अपने खून को पतला करना स्वस्थ रहने की सबसे बड़ी चाबियों में से एक है। यह आपके सर्कुलेशन को बढ़ाता है क्योंकि गुड़ से ज्यादा खून पानी जैसा हो जाता है। आधार - रेखा है की,  रस उपवास आपके रक्त को पतला करता है और आपके परिसंचरण को आपके शरीर में महत्वपूर्ण क्षेत्रों में, केशिकाओं में जो वसा से भरे हुए हैं और सभी भरे हुए हैं, में गहराई से जाने की अनुमति देता है।

बहुत से लोग बीमार हैं क्योंकि वे अपने शरीर में पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करते हैं या वे पर्याप्त थायराइड हार्मोन का उत्पादन नहीं करते हैं  या वे प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत होने के लिए पर्याप्त इंटरफेरॉन या इम्युनोग्लोबुलिन का उत्पादन नहीं करते हैं। वे पर्याप्त एस्ट्रोजन या प्रोजेस्टेरोन या टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन नहीं करते हैं। ये सभी रसायन पोषण से निर्मित होते हैं। जूस फास्टिंग करने वाली चीजों में से एक यह है कि यह आपके शरीर को जबरदस्त मात्रा में पोषण प्रदान करता है। यह आपके चयापचय को संतुलित करता है, आपके हार्मोन को संतुलित करता है, आपके अंतःस्रावी तंत्र, आपके थायरॉयड, आपके अग्न्याशय और आपके प्रजनन अंगों को संतुलित करता है।

जूस उपवास मन को साफ करता है। अगर आप बड़ा बदलाव चाहते हैं, तो कुछ दिनों के लिए खाना बंद कर दें। ऐसा लगेगा कि कोहरा छंट रहा है। आप अपनी गंध की भावना, अपने स्वाद की भावना, अपनी दृष्टि, अपनी धारणा, अपने विचारों पर चकित होंगे। पूरे इतिहास में, लोगों ने बेहतर मानसिक स्पष्टता के लिए उपवास के बारे में बात की। हम खाने के नशे में हैं। ज्यादा खाना हमें सुस्त बना देता है। हमारा खून हमारे दिमाग में जाने के बजाय हमारे पाचन तंत्र में चला जाता है। जूसफास्टिंग कितनी ताकतवर होती है, इसका अंदाजा तब तक किसी को नहीं होता, जब तक वे इसे नहीं करते।

आप केवल ठोस भोजन के बिना जा रहे हैं,  लेकिन आपको तरल भोजन मिल रहा है जो आपको और अच्छा करता है। एक उपवास एक फ्लश है और लोगों को एक दिन में एक गैलन तरल पदार्थ का सेवन करने की आवश्यकता होती है,  जूस, पानी और हर्बल चाय। अधिकतर लोग पर्याप्त मात्रा में सेवन न करके गलती करते हैं।  भूख लगे तो ज्यादा पिएं। गेहूँ की घास बढ़िया है। यह तब विषहरण कर सकता है जब कुछ लोगों को किसी भी चीज़ से विषहरण नहीं मिलता है।

किडनी के लिए दो बेहद असरदार जूस हैं। एक सब्जी है, अजमोद है, और दूसरा फल है,  तरबूज। तरबूज का रस, तरबूज ही, और तरबूज के बीज सभी मूत्रवर्धक और कीटाणुनाशक हैं। जब आप तरबूज का रस निकाल रहे होते हैं, तो बहुत से लोग सिर्फ मांस का रस पीते हैं, लेकिन आपको छिलका भी रस देना होता है। छिलके में खनिज होते हैं। आप नमक, छिलका में सोडियम और छिलका में खनिजों का स्वाद ले सकते हैं,  गुर्दे की बहुत सफाई। यदि आप ताजा अजमोद का उपयोग करते हैं और इसे जूसर में पीसते हैं, तो यह बहुत अधिक तीव्र होता है। यदि आप लीवर को और अधिक उत्तेजित करने के लिए इसमें जूस मिलाना चाहते हैं,  मूली वास्तव में अच्छी तरह से काम करती है। आप मूली के पत्तों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। वे जिगर को उत्तेजित करते हैं और इसे साफ करते हैं।

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अजवाइन और पत्ता गोभी का जूस पाचन क्रिया के लिए अच्छा होता है। गोभी पाचन तंत्र के लिए एक बेहतरीन क्लींजर और हीलर है। अल्सर और पाचन समस्याओं वाले बहुत से लोगों को पत्ता गोभी और अजवाइन का रस पीने से बहुत अच्छे परिणाम मिलते हैं। गोभी का रस उत्कृष्ट है और रोगी एक औंस खुराक में लगभग 8 औंस गोभी का रस एक दिन में पी सकते हैं। इसे अन्य रसों के साथ भी मिलाया जा सकता है। अजवाइन का रस प्रणाली को ठंडा करने के लिए वास्तव में अच्छा काम करता है, खासकर अल्सरेटिव स्थितियों के साथ।

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चुकंदर के साग और चुकंदर की जड़ में अन्य खनिजों के अलावा भारी मात्रा में आयरन होता है। चुकंदर और चुकंदर के साग को गाजर के रस में मिला कर उन रोगियों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जिन्हें या तो सर्जिकल आघात के कारण या कैंसर से बहुत अधिक रक्त की हानि हुई है, जहाँ शरीर अब रक्त का निर्माण नहीं करेगा। जब आप ऐसा करना शुरू करते हैं,  आप एक बड़ा बदलाव देखते हैं। यदि आप रक्त का निर्माण करना चाहते हैं, तो याद रखने योग्य रस गहरे नीले, लाल और बैंगनी हैं।  वह होगा रसभरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी या प्रून, प्लम और चेरी।  ये सभी सुपर ब्लड बिल्डर हैं क्योंकि ये आयरन से भरे हुए हैं।

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उनके छिलके के साथ ताजे खट्टे रस लीवर को साफ करने वाले बेहतरीन होते हैं। साइट्रस में कड़वा तेल बड़े समय के लीवर क्लीन्ज़र होते हैं। वे कीटाणुरहित करते हैं और अधिक पित्त प्रवाह बनाते हैं। साइट्रस जूस किडनी और लीवर की सफाई के लिए अधिक है। यह गठिया की तरह रक्त और जोड़ों की सफाई के लिए भी बहुत प्रभावी है। दो चौथाई सेब और एक चौथाई प्रून जूस के रूप में दिन के लिए रस के रूप में लें और आप एक नाटकीय आंत्र सफाई देखेंगे।

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आप सिर्फ अंजीर लेकर पानी के साथ ब्लेंडर में डालकर अंजीर का पानी भी बना सकते हैं। समस्या यह है कि बहुत से लोग सूखे प्रून और सूखे अंजीर खाते हैं। उन्हें कब्ज हो रहा है। जूस फास्ट पर, आपको केवल जूसर से निकलने वाले जूस का सेवन करना चाहिए। आपके पास गूदा बिल्कुल नहीं होना चाहिए। अधिकांश फलों में जो गूदा होता है वह फाइबर होता है जो आसानी से पचने योग्य नहीं होता है। पर  एक रस तेजी से फाइबर आपके पाचन तंत्र को थोड़ा और काम करने का कारण बन सकता है।

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जूस क्लींजिंग शुरू करने से पहले, कोलन क्लीन करने की सलाह दी जाती है। हर दिन, किसी न किसी तरह से उस आंत को बाहर निकाल दें और फर्क देखें। देखें कि क्या होता है और उस तरह से प्रयोग करें। हमारे सिस्टम से सभी लुगदी और ठोस बिट्स को बाहर निकालने के लिए उच्च एनीमा भी रस के दौरान तेजी से करने के लिए कुछ है। उपवास के दौरान आपको अपनी आंतों को हर दिन काम करने की आवश्यकता होती है। जरूरी नहीं कि उन्हें दिन में तीन बार काम करना पड़े। कुछ लोगों की आंतें व्यक्ति के आधार पर दिन में सात बार काम करती हैं, लेकिन जिन लोगों की आंतें धीमी, सुस्त, नींद में आने की प्रवृत्ति होती हैं, वे एक सप्ताह के उपवास पर जा सकते हैं और मल त्याग बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं।

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जब लोग अपने पोषण को अधिकतम करते हैं तो उपवास और भी अधिक शक्तिशाली हो सकता है। सुपर न्यूट्रिशन आपके शरीर को विटामिन और मिनरल से फ्लश करके शरीर को अधिक डिटॉक्सीफाई कर सकता है, और यह आपके रक्त का तेजी से निर्माण भी कर सकता है। अगर किसी को ताजा व्हीटग्रास नहीं मिल सकता है, तो आप व्हीटग्रास पाउडर, जौ ग्रास पाउडर और अल्फाल्फा ग्रास पाउडर या अल्फाल्फा हर्ब का उपयोग कर सकते हैं। वे विषहरण कर रहे हैं, और उनके पास विटामिन और खनिज हैं। दिन में एक बार उपवास के दौरान, लोगों को अपनी फ्रूट स्मूदी में इनमें से कुछ विशेष खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए। जब लोग अपने पोषण को अधिकतम करते हैं तो उपवास और भी अधिक शक्तिशाली हो सकता है। सुपर न्यूट्रिशन आपके शरीर को विटामिन और मिनरल से फ्लश करके शरीर को अधिक डिटॉक्सीफाई कर सकता है, और यह आपके रक्त का तेजी से निर्माण भी कर सकता है।

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जूस फास्टिंग किसी भी चीज का सबसे बड़ा इलाज है। खाना खाना बंद करो और जूसर चलाओ। बस खाना बंद करो। लंबे समय तक जूस का उपवास दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है। यह धड़कन को रोकता है और किसी भी प्रकार की शिथिलता को दूर करता है।

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मैं अपने अधिकांश रोगियों को जो सुझाव देता हूं, वह यह है कि पांच दिनों के कच्चे खाद्य पदार्थों के बीच में दो या तीन दिन का उपवास, हर छह महीने में एक बार। यह पांच दिवसीय कार्यक्रम है। जब आप किसी ऐसे व्यक्ति के साथ व्यवहार कर रहे हों जिसकी जान को खतरा है, तो सभी भोजन बंद कर दें। पुराने दिनों में समग्र चिकित्सकों और आयुर्वेदिक चिकित्सकों के पास जूसर नहीं थे। जूसर तब आम घरेलू सामान नहीं थे। लेकिन आजकल हर किसी के पास जूसर होना चाहिए।

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साभार - लेख के अंश  डॉ रिचर्ड शुल्ज़े